Bonjour !!

Depuis quelques temps, j'ai envie de fait maison.

J'ai donc décidé d'en finir avec les biscuits industriels.

Sauf si bien sûr la liste des ingrédients est irréprochable ! ce qui est rare !

Ce n'est pas top pour la santé toutes ces graisses saturées, hydrogénées.

  C'est bien trop sucré et l'on ne sait pas toujours vraiment ce qu'il y a dedans !

La liste des E.... Me fait peur !

Alors pourquoi ne pas revenir aux choses "naturelles" !

Pas besoin de se compliquer la vie, plus le gâteau est simple et plus on l’apprécie.

J'ai fait ces biscuits sablés ce week-end.

Eh oui ! depuis peu, j'ai redécouvert le plaisir de pâtisser !

... Et j'ai de la poudre d'amande à terminer ;-)

On peut aussi les faire avec de la poudre de noisette.

Je vous donne ici la recette, simplissime .

Pour environ 65 biscuits

Ingrédients :

240 à 250 gr de farine 

200 gr d’amandes en poudre  

2 œufs (pas trop gros)

180 gr de sucre  (j'ai utilisé de la cassonade)

1 paquet de sucre vanillé

160 gr de beurre  mou

Une pincée de sel

1/2 c à café de levure chimique

Préparation :

•  Préchauffer le four à 200° (th : 6/7)

1. Mélanger les ingrédients secs :

Farine, poudre d’amande, levure chimique, sucre.

Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts

pour avoir une texture sablée.

2. Ajouter les œufs battus en omelette, former une boule.

La diviser en 3.

3. Former des boudins de  pâte.

Les envelopper dans du film alimentaire.

Placer au frais pendant 1 heure.

4. Découper des tranches de pâte de 5 mm d’épaisseur environ.

5. Les placer sur la plaque du four habillée de papier cuisson

en laissant un espace entre les biscuits  (ils vont un peu gonfler à la cuisson)

Piquer chaque biscuit avec une fourchette.

• Enfourner pour 15 à 20 min.

Et voilà ! il ne reste plus qu'à attendre qu'ils refroidissent

pour les manger Euhhh non !!! Ranger dans une boîte en fer ;-)

Délicieux pour accompagner une crème , un thé ou un café.

Bon dimanche !

Bon appétit et à bientôt !

Déroulé de la recette en photos.

1

Commencez avec 240gr de farine gardez le reste pour la fin si la pâte est trop molle.

Cela dépend de la grosseur des œufs.

3

4

5

C'est la pleine saison des abricots !!

Cette année on peut les trouver à des prix raisonnables...

Alors pourquoi se priver de ce délicieux

fruit rafraîchissant et peu sucré.

Pour changer des clafoutis aux cerises,

j'ai eu envie de tester cette recette.

Il n'y a pas trop de pâte pour profiter de la saveur des fruits.

Flan Coco Abricots

Cuisson : 35 à 40 minutes 

Thermostat 6 (180°) chaleur tournante

Ingrédients :

- 4 œufs

- 50 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 gr de farine tamisée

- 2 yaourts à la noix de coco 2x150 gr (chez lidl )

- 8 gros abricots bien mûrs

- Une noix de beurre pour le moule

- Du sucre glace pour saupoudrer le flan après cuisson

Préparation :

1. Préchauffer le four.

2. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé.

3. Mélanger avec un fouet puis ajouter la farine tamisée.

4. Incorporer enfin les deux yaourts pour obtenir une pâte bien lisse.

5. Beurrer un moule à gratin, dénoyauter les abricots et les déposer

dans le moule côté bombé vers le haut.

6. Verser la pâte et mettre au four.

(Surveiller la cuisson car d’un four à l’autre le temps peut différer …)

7. Lorsque le flan est cuit, le passer sous le gril du four

si vous jugez qu’il n’est pas assez doré.

8. Laisser refroidir et mettre au frigidaire plusieurs heures.

9. Saupoudrer de sucre glace et déguster bien frais.

Bon Appétit !!